frozen yogurt / jogurttijäätelö

Mun on jo pitkään pitänyt koittaa tätä ihanaa herkkua, johon rakastuin Ameriikan matkalla. Ja mä ainakin uskottelen itselleni, että tämä on terveellistä.  

mustikka/vadelma-jogurttijäätelö

250g turkkilaista jugurttia

200g jäisiä vadelmia ja mustikoita

1/2 sitruunan mehu

tomusokeria maun mukaan

Sekoita kaikki aineet vatkaimella. Laita laakeaan astiaan pakastimeen noin tunniksi. Jähmettymisen kesto riippuu tietysti jäätelön määrästä ja astiasta. Ei kannata pitää montaa tuntia pakkasessa, sillä muuten jäätelöön saattaa tulla jäähilettä.

banaani-jogurttijäätelö

250g turkkilaista jugurttia

2 banaania

1/2 sitruunan mehu

tomusokeria maun mukaan

Siivuta banaanit ja laita pakastimeen jäätymään. Sekoitan jäätyneet banaanit ja muut aineet. Laita pakstimeen laakeaan astiaan noin tunniksi. Kauho jätskikauhalla isoja palloja ja koristle parilla banskuviipaleella.

Nauti! Tämä on oikeasti niin hyvää, vaikka se ei koostumukseltaan olekkaan ilman jätskikonetta ihan samanlaista kuin siellä jenkeissä. 8)

simat pullossa

Tänään inkiväärisima pääsi pulloihin rusinoiden kanssa. Pitäs vielä maltaa odottaa, että se valmistuu!

myslisämpylät

myslisämpylät, n.8 kpl

2,5dl vettä (tai maitoa)
25g hiivaa
n. 4-6dl erilaisia jauhoja
n. 2dl mysliä tai kaurahiutaleita
rusinoita
kuivattuja karpaloita
seesamsiemeniä tai muita siemeniä (esim. go greenin salaattisekoitus)
1 rkl siirappia
oliiviöljyä
suolaa

Sekoita kädenlämpöiseen veteen suola, siirappii ja hiiva. Lisää kaurahiutaleet, siemenet, rusinat ja karpalot ja vähitellen jauhot. Alusta taikinaan lopuksi öljy. Mitä löysempi taikina, sen kuohkeammat sämpylät. Peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Pyörittele sämpylät, anna kohota vielä hetki. Voitele munalla tai maidolla ja ripottele pinnalle erilaisia siemeniä. Paista  225 asteessa n. 12 min.

simaa!

Hei kaikki simasuut, nyt on aika viimeistään laittaa simat tulille, että se ehtii vapuksi! Mä tein tänään. Ja kokeilin FoodLabin innoittamana inkiväärisimaa. 

Ginger-sima

4 l vettä
n. 4 cm pala tuoretta inkivääriä (kuorittuna n. 15 g)
400 g fariinisokeria
100 g sokeria
1 sitruuna
1/5 tl tuorehiivaa = herneen kokoinen pala
rusinoita
Step 1. Aloita kiehauttamalla puolet vedestä ja lisää kuoritut inkiväärin palat sekaan kattilaan.
Step 2. Kaada kuuma seos sokerien päälle. Lisää loput vedestä sekä pesty sitruuna viipaleina joukkoon.
Step 3. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva nestetilkkaan ja sekoita nesteeseen.
Step 4. Anna käydä huoneenlämmössä noin 1 vrk. Siivilöi ja pullota sima. Lisää jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja muutama rusina. Vie pullot viileään muutamaksi päiväksi. Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan.

Tein pari muutosta:

Käytin pelkkää fariinisokeria, sitruunaa enemmän ja yksi lime lisäksi. Ja poistin sitruksien valkoiset osat.

Katsotaan mitä tulee! Huomenna sima pääsee pulloihin :)

kesäkurpitsakeitto & sienivaahtoa

kesäkurpitsakeitto

kesäkurpitsa
jauhoinen peruna
iso salottisipuli
tuorejuustoa tai sulatejuustoa
n.3 dl kasvislientä

Paahda kesäkurpitsa, peruna ja sipuli uunissa kypsiksi.  Kuumenna kasvisliemi ja soseuta vihannekset ja tuorejuusto sekaan. Mausta tarvittaessa. Lisää kasvislientä, jos haluat keitosta juoksevampaa.

psst. (sienivaahdosta siivilöidyt sienet ja sipulit voi soseuttaa sekaan)


sienivaahto

portobellosieni (tai mitä tahansa muita sieniä)
salottisipuli
voita
maitoa
mausteita

Kuullota sipuli ja paloitellut sienet voissa, lisää maito ja mausta. Anna maidon maustua vähintään 15 minuuttia. Siivilöi sipulit ja sienenpalat pois. Kuumenna maito. Vaahdota sauvasekoittimella tai maidonvaahdottimella.

K-PISTE
Ei ole! Kaikki kaapista löytyvät vihannes- ja juustojämät sekaan ja hyvää tulee ;)

KOMMENTTI
Sienivaahto sopii vaalean kalan kanssa myös tosi hyvin!

punaviinisiirappia

Jo edellisessä postauksessa mainittu punaviinisiirappi on myös kiva ja monikäyttöinen lahja herkkusuulle! Tässä vielä resepti uudestaan.


punaviinisiirappi

1dl maustettua punaviintä (päärynöiden keittämisestä)
1dl sokeria

Sekoita aineet. Anna kuplia miedolla lämmöllä n. 15 minuuttia, kunnes seos sakenee.

Tänään käytin sitä salaatinkastikkeena juustoisessa salaatissa, sopi hyvin.

wasabirucolaa
romaine salaattia
kevätsipulia
comtea
gruyèreä
portobellosieni
pekonia
ananaskirsikoita
punaviinisiirappia

punaviinipäärynät

Klassinen jälkiruoka punaviinipäärynä on helppo ja näyttävä jälkiruoka. Niin ja herkullinen tietysti!

mausteiset punaviinipäärynät

yksi pienehkö päärynä per ruokalija
punaviiniä paljon
n. 0,5-1 dl ruokosokeria
2 kanelitankoa
kymmenkunta kokonaista neilikkaa
muskottipähkinää

Kuori päärynät. Voit paloitella, jos et tarjoa kokonaisena, kypsyy ja maustuu nopeammin. Laita kaikki aineet kattilaan, punaviiniä sen verran, että päärynät peittyvät. Keittele pienellä lämmöllä kunnes päärynät pehmenevät. Itse keittelin reilun tunnin ja sen jälkeen annoin olla vielä kattilassa toisen tunnin. Tarjoa haaleana punaviinisiirapin ja jäätelön tai kerman kera.

punaviinisiirappi

1dl maustettua punaviintä (päärynöiden keittämisestä)
1dl sokeria

Sekoita aineet. Anna kuplia miedolla lämmöllä n. 15 minuuttia, kunnes seos sakenee. Tarjoa päärynöiden kanssa.

Tämä sopii hyvin myös pelkästään jäätelön kanssa, juustojen kera, salaatin päällä yms.

K-PISTE
Liian lyhyt maustumisaika. Ei sovi punaviinivihaajille.


KOMMENTTI
Punaviinipäärynöistä voi tehdä vaikka piirakan tai käyttää salaatissa.